Астраханская отварная вялёха попала в топ-30 необычных блюд России

Часть блюд, которые отнесены к необычным, вполне на слуху, и многие про них не только слышали, но и пробовали. Например, дагестанский хинкал или уральские шаньги. Есть в списке блюда малоизвестные, но сделанные из вполне стандартных продуктов, к таким можно отнести посикунчики из Пермского края или смоленский кулеш. Но есть блюда, существование которых трудно даже было предположить, и здесь, наверное, первое место можно присудить тюменской ухе с нефтью. Ископаемое придаёт этому рыбному супу необычный чёрный цвет. Правда, иногда вместо нефти используют другой экзотический ингредиент — чернила каракатицы.

К какому из трёх типов отнести астраханскую отварную вялёху, сказать затруднительно. Большинство астраханцев старшего возраста отлично с ней знакомы. Многих этим незамысловатым блюдом угощали их бабушки. Сейчас, конечно, любителей отваривать вяленую воблу найти трудно, ведь кроме специфического вкуса она обладает ещё и сильным запахом, который многим не нравится. Впрочем, если захочется чем-то удивить гостей Астраханской области, то отварная вялёха для этого отлично подойдёт, да и приготовить её проще простого. Достаточно отварить обычную вяленую воблу в течение 10–15 минут.