Сейчас на одного астраханца приходится 20 килограммов зерна. Поставленная планка – около тонны на человека. Это не только хлеб, но и корм для скота и птицы. Перспективное направление – введение пшеницы в севооборот. Проще говоря, фермеры на полях смогут чередовать различные культуры, чтобы не уставала почва. К примеру, сейчас такой вариант рассматривают на АПК «Астраханский» – крупнейшем заводе по переработке томатной пасты.